Reference for Avodah Zarah 75:10

אמר רב יהודה אמר שמואל הניח ישראל בשר על גבי גחלים ובא עובד כוכבים והפך בו מותר היכי דמי אילימא דאי לא הפך ביה הוה בשיל פשיטא אלא לאו דאי לא הפך לא הוה בשיל אמאי מותר בישולי של עובדי כוכבים נינהו

Rav Judah said in the name of Shmuel: If an Israelite left meat on the coals and a non-Jew came and turned it over, it is permitted. What is the precise case? If I say that the meat would have been cooked without being turned over, obviously [it is permitted]; Rather, is it not then referring to a case where it would not have been cooked without being turned over? Why, then, is it permitted? This is food cooked by a non-Jew!

Jastrow

Jastrow