Reference for Bekhorot 106:36

מקיש מעשר בהמה למעשר דגן מה מעשר דגן ממין על שאינו מינו לא אף מעשר בהמה ממין על שאינו מינו לא

[the reason is that] every animal is not designated for a burnt-offering,<span class="x" onmousemove="('comment',' For the majority of animals are eaten. Consequently when he dedicates an animal for Temple repair, it is a genuine dedication and cannot be altered for offering up on the altar.');">²⁷</span>

Jastrow

Jastrow