Reference for Chullin 259:1

מתני׳ <big><strong>הזרוע</strong></big> והלחיים והקבה נוהגין בארץ ובחוצה לארץ בפני הבית ושלא בפני הבית בחולין אבל לא במוקדשין

<big><b>MISHNAH: </b></big>THE LAW OF THE SHOULDER AND THE TWO CHEEKS AND THE MAW<span class="x" onmousemove="('comment',' Deut. XVIII, 3: And this shall be the priests' due from the people, from them that slaughter a slaughtering whether it be ox or sheep, that they shall give unto the priest the shoulder and the two cheeks and the maw.');">¹</span>

Jastrow