Reference for Chullin 42:4

(ויקרא א, טו) ומלק והקטיר מה הקטרה הראש בעצמו והגוף בעצמו אף מליקה הראש בעצמו והגוף בעצמו

so in the latter case [one has only to nip off] the greater portion of both organs?

Jastrow