Reference for Keritot 41:9

כל דם כלל עוף ובהמה פרט כלל ופרט אין בכלל אלא מה שבפרט עוף ובהמה אין מידי אחרינא לא

Therefore both 'fowl' and 'beast' had to be stated.

Jastrow

Jastrow