Reference for Shabbat 256:13

<big><strong>מתני׳</strong></big> אין מילדין את הבהמה ביום טוב אבל מסעדין ומילדין את האשה בשבת וקורין לה חכמה ממקום למקום ומחללין עליה את השבת וקושרין את הטיבור רבי יוסי אומר אף חותכין וכל צרכי מילה עושין בשבת:

lest it places its claws on the ground and tears its organs loose.<span class="x" onmousemove="('comment',' Viz., the windpipe and the gullet. If these are torn loose before being cut the animal or bird is unfit for food. ');">¹²</span>

Jastrow