Reference for Yoma 53:5

אלא מהכא (ויקרא א, ח) וערכו בני אהרן הכהנים את הנתחים את הראש ואת הפדר מכדי מקבלה ואילך מצות כהונה וערכו למה לי למעוטי הפשט וניתוח

and he shall kill,<span class="x" onmousemove="('comment',' Ibid. 4,5. ['He shall kill' has for the subject the same person as 'he shall lay his hand' - the owner of the sacrifice (a non-priest) .]');">⁷</span> hence we are taught that the killing [of the sacrificial animal] is permissible even to a non-priest.

Jastrow