Reference for Nedarim 104:2

לא קשיא מר כי אתריה ומר כי אתריה באתרא דרבנן קרו לחלבא חלבא ולקומא קומא באתריה דרבי יוסי לקומא נמי קרו ליה קומא דחלבא

— There is no difficulty: each Master [rules] according to [the usage] of his locality. In that of the Rabbis, milk is called milk, and curd, curd; but in that of R. Jose, curd too is called curd of milk.

Jastrow