Reference for Pesachim 74:4

ותנא קמא מאי שנא המעיסה ומאי שנא חליטה אמר רב יהודה אמר שמואל וכן א"ר יהודה ואיתימא ר' יהושע בן לוי כמחלוקת בזו כך מחלוקת בזו ותברא מי ששנה זו לא שנה זו

Beth Shammai hold it liable [to hallah], while Beth Hillel exempt [it]. Which is 'me'isah' and which is 'halitah'? 'Me'isah' is flour [poured] over boiling water; 'halitah' is boiling water [poured] over flour.

Jastrow