Reference for Shabbat 219:6
חוץ ממי דקלים: תנא חוץ ממי דקרים מאן דתנא מי דקרים שהם דוקרים את המרה ומאן דאמר מי דקלים שיוצאין מן שני דקלי מאי מי דקלים אמר רבה בר ברונא תרתי תלאי איכא במערבא ונפקא עינא דמיא מבינייהו כסא קמא מרפי אידך משלשל ואידך כי היכי דעיילי הכי נפקי אמר עולא לדידי שתי שיכרא דבבלאי ומעלי מינייהו והוא דלא רגיל ביה ארבעין יומין
They should take a pair of tongs in their hand, for when it smells the fragrance it will come out, so that it can be seized and burnt in the fire, as otherwise it will re-enter. EXCEPT WATER OF PALM TREES. It was taught: Except water that pierces. He who teaches, water that pierces, [calls it thus] because it pierces the gall.<span class="x" onmousemove="('comment',' I.e., makes it function. ');"><sup>12</sup></span> And he who says WATER OF PALM TREES, that is because it comes forth from [between] two palm trees. What is water of palm trees?<span class="x" onmousemove="('comment',' BaH deletes this question. ');"><sup>13</sup></span>