Reference for Shabbat 82:1

והלא מצרף ר' שמעון היא דאמר. דבר שאין מתכוין מותר מתקיף לה אביי מידי מיחם שפינה ממנו מים קתני מיחם שפינהו קתני

But does he not harden it?<span class="x" onmousemove="('comment',' Sc. The metal of the boiler, by pouring cold water into it while it is hot. This itself is forbidden on the Sabbath. ');">¹</span> — This agrees with R. Simeon, who ruled: That which is unintentional is permitted.<span class="x" onmousemove="('comment',' Supra 22a, 29b. ');">²</span>

Jastrow